Gaby Ruíz:

Sexto tiempo: Cordero, puré de habas, hongos, caldo de hongos y naan relleno de quesos tabasqueños.

Maridaje: Gran Reserva Cabernet Sauvignon - Casa Madero

Originaria de Comalcalco, Tabasco. Inicio su carrera profesional trabajando en algunos de los mejores restaurantes de México, como el restaurante Pujol, del chef Enrique Olvera. Ha participado en festivales de cocina mexicana en países como Alemania e India.

En 2012 inició su faceta empresarial con Gourmet MX, que actualmente reúne a mas de 10 locales de diseño, música, gastronomía y buen ambiente. Galardonada como Joven Talento Millesime en el 2015 y semifinalista internacional Young Chef de San Pellegrino. “Carmela y Sal” es el nombre del restaurante de la tabasqueña ubicado en Lomas Virreyes.  

Restaurante: Carmela y Sal

Ubicación: Torre Virreyes, Ciudad de México